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Courge potiron

Le potiron est largement cultivé comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. C'est elle que l'on utilise à Halloween.

potiron vendu entier de 3 à 6 kg

0.5 euro le  kg

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courge potiron

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automne

plusieurs variétés de courges

Le potiron est plus ou moins aplati, sa couleur va d'un orange rougeâtre au vert foncé. Son pédoncule est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit. La chair du potiron est plus sucrée, savoureuse et moins filandreuse que celle de la citrouille.

  • Conditionnement En kilogramme

Il n’y a pas qu’à Halloween que le potiron est la vedette ! Apprécié pour sa chair douce et sucrée, le potiron se déguste en soupe, en tarte et dans bien d’autres recettes que nous vous laissons découvrir..

Gâteau au potiron pour le gâteau:  600 g de potiron    1 verre d'eau  2 c. à soupe de farine  2 c. à soupe de crème fraîche  80 g de sucre      4 oeufs   1 poignée de raisins secs   1 sachet de sucre vanillé   1 c. à soupe de rhum   sel   Pour le caramel:  100 g de sucre  6 c. à soupe d'eau

Préchauffez votre four th.7 (210°C). Faites cuire le potiron à la vapeur coupé en dés avec l'eau et du sel pendant 20 min.  Passez le potiron à la moulinette. Ajoutez la farine, la crème, le sucre et le sucre vanillé.Incorporez les oeufs, le rhum, les raisins. Préparez le caramel en chauffant l'eau avec le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le mélange brunisse et glissez-le dans le moule à manqué. Faites cuire au bain marie au four pendant 1 heure. Démoulez froid.

 

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Le potiron est largement cultivé comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. C'est elle que l'on utilise à Halloween.

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