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Laitue Reine de Mai

 La laitue pommée reine de mai au feuillage blond à peine teinté de rouge, est une salade de printemps très savoureuse.

1 euro la salade d'environ 400 gr

Laitue reine de mai

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1 laitue pommée reine de mai  300g de brousse ou fromage frais  12 bâtons de Surimi  1/2 c à café de curry en poudre 2 brins de cerfeuil
Pour la sauce : 1 yaourt grecque 8 brins de ciboulette

Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec la ciboulette ciselée. Dans un second bol, mélangez le fromage frais avec le cerfeuil ciselé, puis assaisonnez de poivre rose. Coupez les bâtonnets de surimi en lamelle de 1/2 cm d'épaisseur.
A l'aide d'une fourchette, répartissez le fromage frais au centre de chaque feuille de laitue, puis ajoutez des lamelles de surimi.
Servez aussitôt ces roulés accompagnés de sauce au yaourt.

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 La laitue pommée reine de mai au feuillage blond à peine teinté de rouge, est une salade de printemps très savoureuse.

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