céleri rave  Monarch Agrandir

céleri rave Monarch

Céleri-rave variété monarch à chair très blanche permet une texture de la chair croquante et douce dans la bouche à la saveur boisée.

Le céleri rave à 1 euro

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céleri rave Monarch

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Le céleri-rave ou céleri-navet famille des Apiécées, la base de la tige, plus exactement l’hypo cotyle, partie située initialement entre le collet et les cotylédons est tubérisée et forme une boule une sorte de pomme qui porte les racines d’un côté et les feuilles de l’autre.

Son poids est en moyenne de 800 gr à 1 kg

  • A la pièce A l'unité

   Céleri-rave monarch au crabe pour deux personnes, il apporte sa couleur, son croquant et son goût boisé.

Ingrédients : 1 céleri- 1 boite de crabe- 1 jaune d’œuf- 1 petite cuillère de moutarde- huile- 1 citron- 1 filet de vinaigre- ¼ de poivron rouge et vert- 150 gr de salade mâche- sel et poivre.

Préparation 20 minutes, pelez le céleri et coupez le en julienne, salez légèrement le céleri et arrosez-le de jus de citron pour qu’il reste blanc. Faire une mayonnaise

  - lavez la mâche, nettoyez les poivrons, taillez-les en lanières

-          - égouttez le céleri

-          - mélangez-le dans un saladier avec la chair de crabe, y ajoutez la mayonnaise.

-          - sur le fond de l’assiette mettez les feuilles de mâche et posez au milieu de celle-ci la préparation au céleri et au crabe.

-          Posez au milieu de celle-ci les lamelles de poivron vert et rouge.

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Céleri-rave variété monarch à chair très blanche permet une texture de la chair croquante et douce dans la bouche à la saveur boisée.

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