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Aubergine de Florence

Aubergine "La violette de Florence ": presque ronde, blanche et violette, chair ferme, peu de pépins. Légèrement sucrée.

1 euro 500 gr

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aubergine de florence

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Laver soigneusement, sectionner avec un couteau la partie du haut, vers les sépales. A l'aide d'un couteau économe, éplucher l'aubergine. Parfois, pour l'esthétique, on épluche l'aubergine en laissant des bandes de peau. Couper en lamelles ou en rondelles ou en dés. Citronner la pulpe de l'aubergine car elle noircit.L'aubergine entre dans la composition de la ratatouille; elle peut être préparée farcie, en beignets, en gratin, dans une omelette, une pizza, tarte, et quiche. Ou sautée, frite, en purée. En salade. Elle accompagne viandes, volailles, poissons, gibiers, pâtes.

  • Conditionnement Par 500 grammes

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Aubergine "La violette de Florence ": presque ronde, blanche et violette, chair ferme, peu de pépins. Légèrement sucrée.

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