haricot grain coco Agrandir

haricot grain coco

L'automne, c’est la pleine saison des haricots en grains, en gousses, et  c’est encore meilleur  les haricots secs !

1 euro 500 gr d'haricot coco blanc

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haricot grain coco

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  • Après les avoir écossés, lavez vos haricots en grains en les plongeant dans un évier rempli d’eau.
    Vous éliminerez les particules des cosses qui peuvent rester.
  • Puis vous les mettez dans une casserole, vous les recouvrez largement d’eau.
  • Vous ne salez pas.
  • Vous les cuisez à feu moyen (petite ébullition) pendant 20 à 30 minutes.
    • Là, vous les salez. Et vous les cuisez encore pendant 10 à 15 minutes.
    • En les salant seulement aux trois-quarts de leur cuisson, leur peau sera tendre. Si on sale au début, elle restera dure.
  • Conditionnement Par 500 grammes

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